Deilig, saftig og smaksrik hjortestek. Sørg for at hjortesteken er ferdig tint og romtemperert. Skal kjernetemperaturen på hjortestek bare være 58 grader. Jeg prøvde så godt det lot seg gjøre å forklare at hjortestek er magert og ikke trenger mer enn 58 grader. Cirka 1 kg hjortestek (helst benfri og ferdig surret). Stek steken midt i ovnen til kjernetemperaturen er 58 grader. Cirka 1 kg hjortestek (helst benfri og ferdig surret)
Når man skal lage hjortestek, så er det viktig å finne riktig kjernetemperatur. På denne måten kan du hele tiden sjekke hvilken kjernetemperatur hjortesteika har
Var så heldig å få en hjortestek av min gode jegerpappa her en dag. ) i ca 1 time og 45 min til den hadde en kjernetemperatur på 72 grader (litt rosa i midten). 45 min til den hadde en kjernetemperatur på